叩くだけで絶品！ネギ増し『鯵のなめろう』を作ろう
今回のものは彼女さんのご注文によりネギ多めで。
作り方は以前にも書きましたが、鯵を三枚に下ろし、骨と皮を取り除いてぶつ切りにし、ネギ、大葉、しょうが、味噌を適量加えてひたすら叩きます。
身にねばり気が出てきたら完成。
お好みで白髪ネギやゴマ、大葉をさらに一枚沿えてもよいですね。
「なめろう」関連の次回の記事を読みたい方は、下記リンクをタップしてください：
御宿に行った（後編）
参考
イノベーションのプラットフォーム作りに挑む社長のブログ
日米友好クラブ JAFC コトブキのブログ
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【Cover】Nowhere Man / Joshu Washiya
※The Beatlesの楽曲のカバー。ボーカル・コーラスは筆者の声。楽器隊は打ち込みですが、機材が整い次第自分で演奏する予定です。
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