叩くだけで絶品!ネギ増し『鯵のなめろう』を作ろう

鷲谷 城州

2007年10月25日 00:10


《令和6年11月19日更新》

またまた「鯵のなめろう」を作りました。


【「なろう」関連のこれまでの記事】・鯵をさばいた・鯵のなめろう

今回のものは彼女さんのご注文によりネギ多めで。

作り方は以前にも書きましたが、鯵を三枚に下ろし、骨と皮を取り除いてぶつ切りにし、ネギ、大葉、しょうが、味噌を適量加えてひたすら叩きます。

身にねばり気が出てきたら完成。

お好みで白髪ネギやゴマ、大葉をさらに一枚沿えてもよいですね。


「なめろう」関連の次回の記事を読みたい方は、下記リンクをタップしてください:
御宿に行った(後編)


参考
イノベーションのプラットフォーム作りに挑む社長のブログ
日米友好クラブ JAFC コトブキのブログ


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